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　　青砖黛瓦倾诉年月沧桑，窖香陶缸沉积韶光神韵。在汾阳市杏花村，一片始建于清代的老作坊群，历经百年风雨洗礼，仍旧勃发生气勃勃，继续书写着我国白酒的光辉篇章。2020年，杏花村汾酒老作坊及传统酿制区荣获“国家工业遗产”称谓，这座承载着“国酒之源，幽香之祖”美誉的前史珍宝，正以立异姿势探究工业遗产维护与工业高质量开展的交融之道。

　　走进杏花村，宛如踏入一部厚重的酿酒史书。被誉为“我国白酒祖庭”的杏花村汾酒老作坊，是目前国内仅有一座保存无缺且仍在产酒的白酒老作坊，其价值显而易见。老作坊由南北两组院子群构成，南院斑斓的北围墙与古拙的“杏诨名迹园”门楼，见证了年月的腐蚀与前史的变迁；北院五座并排院子——杏花村院、晋裕汾酒公司造酒厂院、节俭院、作坊院、宝泉院，从清代到民国，层层叠叠，串联起汾酒跌宕起伏又光辉灿烂的酿制前史。

　　步入老作坊院内，繁忙的酿酒场景映入眼帘。工人们严厉遵从传统酿制工艺，从配料、搅拌，到装甑、蒸馏，每一道工序都一丝不苟，彰明显对陈旧技艺的据守与传承。埋入地下三尺的陶缸，边际早已斑斓，细密的缺口倾诉着它们曾阅历的无数个日夜，见证着汾酒酿制技艺的代代相传。

　　“汾酒的酿制用具传承有序，从六千年前的小口尖底瓮，到1500年前汾清酒的酿制容器，再到800年前蒸馏酒诞生时《本草纲目》记载的‘河曲酿瓮中’，直至现在的地缸，一脉相承。这种传承不只坚持了酒体清、净、爽的共同口感，赋予酒体健康的小分子特征，更让汾酒到达与国际接轨的食品安全卫生标准。”汾酒集团技能中心主任甄攀介绍说。

　　在杏花村汾酒老作坊，有一口千年古井，明澈的泉流汩汩涌出，成为汾酒质量的重要保障。闻名史学家、文学家曹数谷在《汾酒曲》八首中写道：“声明亭畔新淘井，水重模糊亚蟹黄。”生动描绘了杏花村井水的异乎寻常。这口古井，不只是汾酒酿制的水源，更是衔接千年酒脉的枢纽。

　　汾酒的光辉前史源源不绝。北齐河清年间，汾酒初次声名远扬；宋代，“甘露堂”闻名遐迩；明洪武年间，“声明亭”建成；1915年，作坊酿制的“高粱汾酒”更是远渡重洋，在巴拿马万国饱览会上摘得我国白酒仅有的甲等大奖章，震动国际，让我国白酒在国际舞台上大放异彩。

　　汾酒集团文明研讨院文明研讨室主任冯文静指着一枚商标介绍：“咱们现在看到的汾酒‘高粱穗’商标，注册于1924年，是我国白酒职业榜首枚注册商标。商标上具体记载了汾酒在巴拿马万国饱览会上获奖的状况，这是汾酒光辉前史的见证，也是我国白酒开展的重要里程碑。”

　　杏花村汾酒老作坊的陈旧酒库，是一个充溢奥秘与魅力的当地。一个个规整摆放的陶缸，就像是缄默沉静的卫士，守护着坛中的佳酿。在这儿，时刻成为最宝贵的质料，陶缸成为年月的容器，佳酿在缸中渐渐酝酿，沉积出共同的风味。

　　“汾酒的陶缸陈酿使用陶缸的网状孔隙结构、极大的表面积以及金属离子的催化作用，促进汾酒的老熟。通过多年陶缸贮存，汾酒酒体愈加绵柔、醇香、厚重，层次感丰厚，每一滴酒都蕴含着韶光的滋味。”甄攀进一步解释道。

　　从据守传统酿制工艺的杏花村汾酒老作坊，到1948年建立的公营山西杏花村汾酒厂——新我国榜首家公营酒厂；从60年代国内存储才能最大的酒库，到70年代全国白酒职业中首个引入日本主动灌装出产线；从醉仙居里“牧童遥指处”的景象，到“酒如泉”的厂区大门……一系列工业遗产，不只展现了我国白酒职业的开展轨道，更成为汾酒共同的文明符号。

　　现在，这儿已成为国家4A级工业景区，每年吸引着二十多万国表里游客慕名而来，打卡、品鉴，感触汾酒文明的共同魅力。

　　“早就传闻‘牧童遥指杏花村’，这次来到这儿，不只景色迷人，古建筑更是令人震慑，亲自感触汾酒文明，体会感太棒了！”游客李红兴奋地说。

　　为更好地维护和使用工业遗产，汾酒集团拟定了《汾酒遗产维护总体设计》，坚持出产性维护准则，充沛的发挥汾酒遗产的活态特质和活化功用。冯文静表明：“下一步，咱们将推进工业遗产与旅行深层次地交融，开展工业遗产研学，打造汾酒工业遗产品牌，让陈旧的工业遗产在新年代勃发新的生机与生机。”

　　千年酒脉，铸就匠心质量；古韵新篇，开放年代芳华。从千年前的前店后坊，到现在规模宏大的汾酒集团；从陈旧的酿酒传说，到现代化的出产厂区，杏花村用一杯杯汾酒，酿出了文明的厚度，酿出了穿越千年的文明自傲，更以立异为匙，敞开了工业遗产传承与开展的簇新篇章。在未来的道路上，杏花村汾酒工业遗产必将以愈加高昂的姿势，赓续千年酿酒文脉，勇立职业开展潮头，为我国白酒文明的薪火相传与昌盛昌盛注入澎湃动力，续写光耀古今的年代篇章。

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